Deze wijn is gemaakt van Barbera en Dolcetto druiven. Men laat de druiven indrogen aan de plant.
De wijngaarden bevinden zich op de heuvelrug aan de rechterkant van de Belbo rivier op hoogtes van 200 tot 400 meter boven zeeniveau.
De bodem bestaat uit zanderige mergel die fijn tot ruw is, en houdt weinig water vast. Aan het einde van het seizoen versnelt de rijping doordat er meer warmte wordt gegenereerd en er weinig water aanwezig is.
Het karakter van deze druiven samen met de bodem en het klimaat maken ze uitstekend geschikt om de druiven overrijp te laten worden aan de wijnrank.

De vinificatie vindt plaats in stalen tanks met een lange week periode van 15 tot 18 dagen bij een temperatuur van 25 °C. Hierna volgt de gisting en een rijping van enkele maanden in stalen tanks.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is open en elegant met de geur van rijp fruit, pruimen en aalbessenjam. Op het palet is het een intense wijn met duidelijke tonen van gedroogd fruit, zacht en warm, onthullend en mooi in balans.

Serveer deze wijn bij gestoofd rund – of varkensvlees, wild zwijn of oude kaas.