De oogst van de druiven Glera en Pinot Noir doet Biscardo met de hand, om te voorkomen dat er fermentatie optreedt, worden de druiven direct naar de kelders getransporteerd in de ochtend van de oogst. Het ontstelen en de persing gebeurt onder gecontroleerde temperatuur. De beide druivenrassen in deze blend komen bij elkaar voordat het fermentatieproces plaatsvindt, dit gebeurt om de intensiteit en de aroma’s te behouden. Daarna worden de wijnen opgeslagen in roestvrijstalen tanks.

Een zachte en harmonieuze mousserende wijn met een aromatische afdronk. Tonen van cassis, wilde aardbei en rozenblaadjes.

Ideaal als aperitief en perfect als begeleider bij visgerechten.